9月23日上午10:30，成都校区管委会领导、后勤办、食堂相关负责人在成都校区E301参加食品安全座谈会，学院党委常委、副院长肖进教授出席会议。

肖进副院长指出：“民以食为天”“食以安为先”，食堂工作是一项保障性、基础性工作，学院领导班子高度重视对学院食堂工作的管理，始终将食堂看作民生工程，将食堂工作当作育人工作。师生身体健康是第一位的，食堂的任务与目标就是保证师生的安全营养，促进学生身体健康成长。要千方百计保障师生健康，要实精细管理，食品安全工作需要把好三大关。

要十分注重食品的安全，将食品安全看作头等大事，要严格把好进口关，落实采购各环节进货查验索票证制度并存档记录，做到每一批食材都能追溯源头；每天采购的蔬菜、肉类、粮油等食品，实行三关检查制，严格落实三关检查人员的责任；要求工作人员身着食堂工作衣帽上岗，严厉杜绝食堂工作人员带病上岗现象；食品的清洗与处理要认真细致，食品在存放时，坚持离地、离墙分类存储，食材分开储存，防止交叉，严格杜绝食品变质现象；要保持食堂用餐环境的干净、卫生、明亮、透风，避免出现卫生死角，严防蟑螂、苍蝇、老鼠带来的卫生隐患；要保证食品的数量要充足，菜品要丰富，营养要均衡，切实保障师生用餐数量，要制定食品供应的预备方案，绝不允许出现食品数量供应不足的现象；售卖价格要根据相关文件、合同的要求，不能超出规定利润点，食品质量不能降低；严格监督规范加工制作，确保师生就餐使用的碗、盘、筷子等餐饮具严格按照食品安全要求进行清洗消毒，切实保障餐饮具清洁卫生。

食堂相关负责人表示，要全方位盯紧盯细食品安全管理各个环节，严格遵守学院对食堂的管理要求，坚决把好“三关”，保证师生就餐质量和数量，确保师生用餐安全。积极开展自查纠错，对食堂管理工作中存在的漏洞和问题，进行整改，始终把食品安全工作放在首要位置，让全校师生就餐满意。